ART CAFFÉ

ARTE NO PREPARO DE CAPUCCINO

CAFÉ , BARISTA AUSTRALIANO.

TORTA CREMOSA DE ARROZ

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola média picada

2 dentes de alho amassados

3 xícaras (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

2 cenouras médias cortadas em pedaços pequenos

1 ovo batido

4 colheres (sopa) de salsinha

sal a gosto

Modo de Preparo:

Lave o arroz, coloque-o sobre uma peneira e deixe escorrer.

Aqueça o óleo em uma panela grande e junte a cebola e o alho.

Frite, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, ou até ficar levemente dourado.

Adicione o arroz e refogue, mexendo sem parar, por 4 minutos, ou até ficar brilhante. Junte o leite, o sal e misture. Cozinhe, mexendo de vez em quando, e assim que ferver, reduza o fogo e tampe parcialmente a panela. Cozinhe por mais 35 minutos, ou até o arroz ficar macio. Retire e misture 3 colheres (sopa) de queijo ralado. Disponha o arroz em um refratário com 20 cm de diâmetro e reserve. Cobertura: coloque as cenouras em uma panela, cubra com água e coloque o sal. Leve ao fogo por 20 minutos, ou até a cenoura ficar macia. Retire do fogo, escorra a água e transfira a cenoura para uma tigela. Amasse-a com um garfo e misture o ovo e a salsinha. Distribua sobre o arroz e salpique o queijo ralado restante. Leve ao forno médio por 20 minutos ou até gratinar. Retire do forno e sirva bem quente.